Mini tacos poulet (touche Sénégalaise)

Ces tacos au poulet sont excellent ! Dans cette version, j’ai fais des minis en découpant des cercles plus petits dans des tortillas. Mais, vous pouvez aussi adapter la recette. Avec celle ci, vous pouvez avoir 6 grands tacos (ajouter des frittes dedans dans ce cas).

Ingrédients:

Pour la farce au poulet:

– 500g de blanc de poulet

– Un peu d’oignon

– Un peu de persil

– Des épices de votre choix

– 1 paquet de petites feuilles de tortillas

Pour la sauce fromagère:

– 200 ml de crème liquide

– 2 kiri

– 4 gousses d’ail écrasée

– Du sel, du poivre

– Des épices de votre choix

– De l’emmental rapé

Préparation:

1- Dans un peu d’huile, faites revenir vos oignons puis votre poulet coupé en cubes. Assaisonnez bien et faites bien dorer

2- Dans une casserole, mettez votre crème liquide à feu doux. Ajoutez y votre ail, du sel, du poivre et un peu de muscade (juste une pincée). Remuez bien et ajoutez votre fromage. Remuez jusqu’à ce qu’il fonde bien . Avant d’assembler vos tortillas, laissez bien refroidir votre sauce sinon elle sera encore trop liquide et risque de s’échapper de partout.

3- Pour l’assemblage, mettez une tortilla à plat, mettez un peu de sauce dessus (ici j’ai mis sauce algérienne) , un peu de poulet et finissez par la sauce. Rabattez ensuite en commençant par deux bords qui se font face, puis les deux autres bords restants.

4- Pour la cuisson, dans une poêle anti adhésive, commencez par faire cuire le côté plié m. Ensuite lorsqu’il est doré, faites cuire le deuxième côté jusqu’à ce qu’il soit doré.

C’est prêt ! Servez immédiatement pour que vos tacos soient bien chauds et croustillants 😍

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